Jeroan Sapi Enaknya Dimasak Apa? Pilih Aneka Resep Jeroan Sapi Berikut Ini


Aneka resep jeroan sapi seperti resep baceman atau resep bluhar khas Jawa, bahkan tongseng dan tengkleng yang biasanya menggunakan bahan utama dari kambing pun ternyata dapat kita ganti dengan jeroan sapi. Hehehe. Yang mana pilihan anda?!
Aneka Jenis Resep Jeroan Sapi
sumber : http://efoodrecipe.com/2012/daging-gule-kambing/

Berikut Ini Kami Rangkum Aneka Resep Jeroan Sapi Yang Lain Dari Pada Yang Lain

Resep Tongseng Jeroan Sapi
Bahan-bahan untuk membuat tongseng: (tentu saja bisa diganti dengan daging kambing jika suka)
  • Jeroan sapi 1 kg, di potong dadu
  • Kol ½ kg di iris tipis
  • Santan ½ liter, dari 1 butir kelapa
  • Bumbu:
  • Cabai rawit 25 buah, iris kecil-kecil
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Daun salam 4 lembar
  • Lengkuas 3 ruas
  • Serai 3 batang, memarkan
  • Cuka 4 sendok makan
  • Gula pasir dan garam secukupnya.
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang merah 12 butir
  • Bawang putih 8 siung
  • Cabai merah 10 biji
  • Kemiri 10 butir
  • Ketumbar 4 sendok teh
  • Merica 2 sendok teh
  • Kunyit 2 ruas
Cara Membuat Tongseng Jeroan Sapi:
  1. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan daging dan jeroan  sapi dan ungkep sebentar hingga bumbu meresap
  2. Masukkan santan dan rebus jeroan sapi hingga matang dan kuanya mengental 
  3. Masukkan cabai rawit, kecap manis, daun salam, lengkuas, serai, cuka, kol, gula pasir dan  garam
  4. Masak semuanya hingga semua bahan matang
Saran penyajian:
  • Sajikan dengan nasi hangat dengan kuah terpisah
  • Sajikan bersama es jeruk limun untuk menetralkan kolesterolnya.
Resep Tengkleng Jeroan Sapi
Bahan-bahan
  • Jeroan sapi dan tulang iga sapi yang masih ada sedikit daging yang menempel 
  • Kelapa parut ¼ butir, sangrai dan haluskan
  • Bawang merah goreng untuk bahan taburan
  • Air 3,5 liter
Bumbu:
  • Lengkuas 3 ruas, memarkan
  • Jahe 2 ruas, memarkan
  • Serai 3 batang, memarkan
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk purut 3 lembar 
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
  •  Ketumbar 1 sendok makan
  •  Merica 1 sendok makan
  • Pala ¼ butir
  • Cengkeh 5 butir
  • Cabai Jawa 1 butir
  • Jintan ½ sendok teh
  • Kayu manis 2 potong
  • Kemiri 5 butir
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 8 siung
  • Kapulaga 2 buah
  • Kencur 2 ruas
  • Kunyit 2 ruas
Cara membuat tengkleng jeroan sapi:
  1. Tumis semua bumbu halus sampai harus dan tiriskan
  2. Rebus iga sapi dan jeroan sapi bersama lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut
  3. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis
  4. Setelah daging matang atau empuk. Masukkan kelapa sangrai yang sudah di haluskan.
  5. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya
Saran penyajian:
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
  • Jika suka, bisa disajikan dengan nasi dan sambal tomat atau sambal terasi.

Aneka Resep Jeroan Sapi Bluhar Dan Baceman Khas Jawa

Resep Bluhar jeroan sapi
Bahan yang dibutuhkan:
  • Jeroan sapi yang tidak berlemak sebanyak 1 kilogram, cuci dan potong dadu
  • 1,5 liter air
Cabai rawit utuh1 ons
  • Bumbu:
  • Bawang merah 8 butir, iris tipis
  • Bawang putih 8 siung, iris tipis
  • Jahe 2 ruas
  • Lengkuas 2 ruas
  • Daun salam 3 lembar
  • Merica bubuk1 sendok teh
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Jeruk nipis 1 butir, peras. (dapat di ganti dengan 3 sendok makan cuka)
  • Seledri 5 tangkai, cincang kasar
Cara Membuat Bluhar:
  1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum
  2.  Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan cabai rawit
  3.  Masukkan jeroan sapi
  4. Tambahkan merica dan kecap lalu diamkan sebentar (ungkep)
  5. Setelah matang, tambahkan air dan rebus sampai mendidih
  6. Tambahkan perasan air jeruk sesaat sebelum matang
  7. Taburi irisan seledri sebagai penyedap aroma dan garnis.
  8.  Hidangkan bersama nasi putih.
Resep Baceman Jeroan Sapi
  • Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • Babat isi (jeroan sapi) sebanyak ½ kg
  • Kapur sirih 1 sendok teh
  • Tahu 7 buah 
  •  Tempe 7 buah
  •  Mintak untuk menggoreng
Bumbu:
  • Lengkuas 1 ruas
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 1 ruas
  • Serai 2 batang
  • Asam Jawa 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Gula aren 2 ons
Bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang merah 12 butir
  • Bawang putih 12 siung
  • Kemiri 5 butir
  • Ketumbar 1 sendok makan
Cara membuat baceman:
  • Cuci babat dengan kapur sirih sampai benar-benar bersih
  • Rebus babat dan iso bersama dengan lengkuas, daun salam, jahe dan serai sampai mendidih. Buang airnya.
  • Rebus kembali babat iso, tahu dan tempe. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, asam Jawa, garam, dan gula aren
  • Setelah matang dan bumbu meresap (agak menyusut), kemudian angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng, dan goreng semuanya
Saran penyajian:
  • Potong-potong babat dan iso sesuai selera (biasanya cukup besar-besar)
  • Sajikan bersama nasi putih dan sambal bawang.

Baca Juga : Aneka Cara Resep Lengkap Buat Soto Khas Indonesia 

Baca Juga :  Resep Cara Buat Soto Madura, Banywangi dan Lain-lain

Baca Juga : Resep Olahan Daging Ikan Segar 
 

Nah, sudah lapar? Semoga aneka resep jeroan sapi diatas dapat membantu anda menentukan pilihan.

Ikuti dan Masukan email Anda Jika Ini Bermanfaat:

0 Response to "Jeroan Sapi Enaknya Dimasak Apa? Pilih Aneka Resep Jeroan Sapi Berikut Ini"

Post a Comment

" Berkomentar Dengan Kata-kata yang Baik dan Sopan adalah Suatu Kebaikan Tersendiri Bagi Anda dan Saya"