Resep Masakan Jawa Ala Rumahan Jawa Tengah dan Jogjakarta

Resep Masakan Jawa Ala RumahanJawa Tengah dan Jogjakarta. Berikut kami sajikan berbagai menu masakan mulai dari Jawa tengah, Jawa timur dan resep tradisional. Resep Masakan Jawa Ala Rumahan memang banyak di cari oleh orang-orang. Masakan Jawa memang dikenal dengan masakan yang bumbunya meresap dan identik manis. Setuju kan?!

Resep Masakan Jawa Ala Rumahan juga berbeda-beda cita rasanya. Mulai dari Jawa tengah Jawa tengah ini juga provinsi yang tepat untuk menemukan kuliner-kuliner yang asli uenak.

Resep Masakan Jawa Ala Rumahan Jawa Tengah Nasi Gandul Dan Sambal Tomat
Resep Masakan Jawa Ala RumahanJawa Tengah dan Jogjakarta  Resep Masakan Jawa Ala Rumahan tradisional
http://4.bp.blogspot.com/-n6Y5ULwjeus/VpCLHgPrtcI/AAAAAAAAIpg/ye9Xcc8ljuI/s400/Resep%2BNasi%2BGandul%2BKhas%2BPati%2BGajah%2BMati%2BJateng%252C%2BJawa%2BTengah%2BAsli%2BEnak.jpg
[Baca Juga: Resep Jeroan Sapi Uwenak Tenan]

Siapkan bahan-bahan berikut!
•  Kapur sirih 1 sendok teh
•  Jeroan sapi ½ kg, cuci dengan kapur sirih hingga benar-benar bersih
•  1 liter santan kelapa
•  Bawang merah goreng untuk bahan taburan
•  Bumbu-bumbu yang disiapkan:
•  2 ruaslengkuas
•  1 ruas jahe
•  2 batang serai
•  2 lembar daun salam
•  Gula merah
•  Garam
•  Jeruk nipis

Bahan untuk bumbu halus:
•  Bawang merah 10 butir
•  7 siung bawang putih
•  Kemiri 7 butir
•  Ketumbar 1 sendok teh
•  Kunyit bakar 1 ruas
•  Bahan sambal tomat:
•  Cabai rawit 10 buah
•  Bawang putih 2 siung
•  Tomat 1 buah
•  Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebusjeroan dengan sedikit garam, lengkuas, serai, jahe dan daun salam hingga matang
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan kelapa dan aduk sampai mendidih
3. Masukkan rebusan jeroan yang sudah di potong-potong sesuai selera
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, rebus sampai bumbunya meresap sempurna
5. Taburkan bawang goreng di atasnya dan kemudian tutup agar aroma tetap awet.
Cara membuat sambal tomat:
•  Goreng cabai rawit hingga setengah matang / empuk, agar memudahkan saat di haluskan
•  Haluskan cabai goreng, tambahkan garam dan tomat secukupnya, uleg hingga halus.

Cara penyajian:
1. Hidangkan bersama nasi hangat dan sambal tomat secara terpisah.
2. Beri sedikit perasan diatas sayur nasi gandulnya agar menambah aroma segar
3. Boleh di sajikan dengan kecap manis jika suka.

Resep Masakan Jawa Ala Rumahan Yogyakarta Ayam Goreng Kalasan
Resep Masakan Jawa Ala RumahanJawa Tengah dan Jogjakarta  Resep Masakan Jawa Ala Rumahan tradisional
https://satujam.com/wp-content/uploads/2015/10/ayam-goreng-kalasan-bumbu-kremes.jpg
[Baca Juga : Cara Membuat Nasi Kebul Enak]

Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng Kalasan:
•  1 ayam kampung (utuh)
•  Air kelapa 1 liter
•  Soda kue 1 sendok teh
•  Minyak untuk menggoreng
•  Bumbu halus:
•  Bawang putih 8 siung, haluskan
•  Garam secukupnya
•  Bahan sambal:
•  Cabai merah 2 ons
•  Bawang merah 5 butir
•  Tomat 2 buah
•  Gula pasir secukupnya
•  Garam secukupnya
•  Minyak 3 sendok makan untuk menumis bumbu halus.

Cara membuat ayam goreng Kalasan khas Jogjakarta:
1. Rebus ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih dan garam sampai airnya habis / menyusut. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam secara utuh sampai matang (kekuningan). Dalam hal ini jangan goreng ayam terlalu matang agar tekstur daging ayam lebih terasa kenyal.
3. Sapukan sisa air rebusan ayam ke seluruh bagian ayam goreng, agar terlihat mengkilat.

Cara membuat sambal ayam goreng Kalasan:
1. Rebus cabai, bawang merah dan tomat hingga matang, tiriskan kemudian haluskan.
2. Goreng di atas api kecil, tambahkan gula dan garam secukupnya.

Saran penyajian:
•  Sajikan selagi ayam masih hangat
•  Sajikan dengan sambal terpisah
•  Lengkapi garnis dengan lalapan sayuran mentah seperti selada, tomat dan mentimun.
Resep Masakan Jawa Ala Rumahan Timur Pecak Lele
Pecak lele berbeda dengan pecel lele, jika pecel lele umumnya adalah lele goreng yang di sajikan dengan sambal penyet, maka pecak lele adalah masakan khas Jawa timur dengan cara pembuatannya yang dibakar hingga bumbu mengering.

Berikut bahan-bahan yang di butuh kan untuk membuat Pecak Lele:
•  Lele ukuran sedang sebanyak 5 ekor
•  Santan kental sebanyak ½ liter
•  Kemangi 1 ikat kecil, ambil bagian daunnya saja
Bumbu:
•  Gula aren secukupnya
•  Garam secukupnya
•  Bumbu yang disangrai:
•  Bawang putih 5 siung
•  Kencur 2 ruas
•  Kemiri 5 buah
•  Cabai merah 10 buah

Cara membuat pecak lele:
1. Haluskan bumbu yang sudah di sangrai, lalu tumis dengan menggunakan sedikit minyak
2. Tuangkan santan kental, gula aren dan garam. Rebus sampai mendidik.
3. Bakar lele di atas arang panas (atau bisa juga di panggang menggunakan Teflon anti lengket yang sebelumnya telah di olesi mentega)
4. Masukkan lele bakar ke dalam bumbu tumis, ratakan ke seluruh bagian. Lalu kembali bakar hingga bumbu benar-benar mengering
5. Sajikan dengan sisa bumbu santan yang ada dengan cara menyiramkannya dan menambahkan daun kemangi di atasnya.

Resep Masakan Jawa Ala RumahanTradisional Buntil Daun Talas
Bahan-bahan yang dibutuhkan:

•  Daun alas batang hitam 30 lembar
•  Kelapa muda ½ butir (diparut)
•  Teri 1 ons
•  Bumbu yang di haluskan:
•  Bawang putih 7 siung
•  Kencur 1 ruas
•  Cabai rawit 10 biji
•  Daun jeruk purut 1 iris
•  Garam secukupnya
•  Gula aren secukupnya

Bahan kuah buntil:
•  Santan 1 liter
•  Cabai rawit utuh 15 buah
•  Petai 1 papan, kupas dan belah menjadi 2
•  Bumbu:
•  Bawang merah 7 butir iris tipis
•  Bawang putih 7 siung iris tipis
•  Cabai merah keriting 5 buah, iris tipis
•  Daun salam 2 lembar
•  Lengkuas 2 ruas
•  Serai 1 batang
•  Gula aren secukupnya
•  Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut dan teri untuk isi dalam buntil
2. Cuci daun alas dan jemur sampai layu. Ambil 2 lembar daun talas, isikan kira-kira 2 sendok makan isi buntil
3. Bungkus isi buntil dengan cara menggulung-gulungnya hingga menjadi seperti bulatan
4. Kukus sekitar 45 menit
5. Kuah buntil: tumis bawang putih dan bawang merah hingga agak layu dan harum, tambahkan cabai merah dan cabai rawit utuh lalu masukkan juga petai, daun salam, lengkuas, serai, gula dan juga garam secukupnya
6. Masukkan santan dan aduk hingga mendidih
7. Masukkan seluruh buntil ke dalam kuah tersebut dan lanjutkan merebus sampai bumbu kuah meresap.
8. Sajikan selagi hangat.

Sekian dulu kumpulan Resep Masakan Jawa Ala Rumahan dari kami yah! Nantikan resep-resep berikutnya...

Ikuti dan Masukan email Anda Jika Ini Bermanfaat:

0 Response to " Resep Masakan Jawa Ala Rumahan Jawa Tengah dan Jogjakarta "

Post a Comment

" Berkomentar Dengan Kata-kata yang Baik dan Sopan adalah Suatu Kebaikan Tersendiri Bagi Anda dan Saya"